Nel 1987 la Dott.ssa Sorbellini consegue la Laurea in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Milano e successivamente nel 1992 ottiene la Specializzazione in Dermatologia e Venereologia.
La Dottoressa Elisabetta Sorbellini ha partecipato come relatore a numerosi congressi nazionali ed internazionali ed è membro fondatore del coordinamento della ricerca scientifica della IHRF (International Hair Research Foundation).
Attualmente la Dottoressa Sorbellini esercita come medico associato presso lo studio a Milano in viale Bianca Maria, 19.